2012年11月28日 星期三

[ 淳.為食 ] 天然酵母麵包 健康美味零負擔 (附食譜)

前個星期,阿淳在公司參加了一個天然酵母麵包的班~學了如何自製天然酵種,做健康美味的麵包~

做這個麵包成分天然,不加添加劑和油,健康美味零負擔

首先我們要做了最重要的靈魂,菌液。這個菌液只須做一次就可以了,後面會再解釋。

菌液材料很簡單,只有50/100克 無油提子乾和礦泉水,如果要每天做2個麵包,50克的提子乾就可以了。



培養菌液最佳溫度是少於26,大於16 因酵母發酵時會產生益生菌,溫度太高令益生菌生長太快,會令酵母變酸,如溫度太低,益生菌不活躍,不會成功。所以秋天做是最理想!

2012年11月24日 星期六

[ 淳.記事 ] 令人回味的韓國之旅~ Day 1 ♥ 韓國拌飯 ♥ 黑豚肉 ♥ 首爾塔 ♥ 那度香 ♥

最近看到有很多Blogger去完韓國,勁寫遊記,大嘆美食,

令阿淳不禁懷念起年初與相識20年好友的JM去韓國時的情景~

雖然嚴冬令到我們頭痛,相機又成日扮冇電,但還是感覺到這個地方的魅力!

於是,阿淳就萌生了寫韓國之旅 " 回味" 文的念頭!

事不宜遲,大家一起起飛吧~

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各位所搭的是 Korean Air,中途有阿淳為您解釋韓國拌飯的食法,祝您有個愉快旅程!

我們的第一餐就是飛機餐!以阿淳搭咁多次飛機的經驗,沒有吃過一餐是好吃的,但今次例外,因為韓國拌飯的材料沒幾樣麻,所以難食極有限!

這就是韓國拌飯的材料!



以下食法,阿淳是偷看鄰座韓國姐姐的,所以應該是正宗的!(偷笑)



有得玩又好味道!很滿足呢!轉眼間,我們要落機了~

落機之後,我們到旅館放下行李之後,首先去明洞大街看看,但太早店還沒有開,所以就去早餐車買早餐吃!

2012年11月18日 星期日

[ 淳.為食 ] 來來重慶雞煲火鍋菜館 (深水埗店)



阿淳之前說過在紅磡崇潔街有一間叫「來來」的雞煲很好吃!一直念念不忘要再去食過,不過太遠一直沒有坐言起行!

早前朋友提起想打邊爐,社長艾文(不小心創作社)就提議去深水埗的「來來重慶雞煲菜館」食雞煲,因為他認識菜館老闆李潤祺,而且很多舞台劇界的名人(如何遠東、焦媛、陳健豪等)食過都勁推介咁話!so let's go~

點解會有咁多名人明星去這間菜館食雞煲呢,當然有先天的條件啦~因為老闆李潤祺本身都係演藝界人士,他的代表作有「再見艷陽天」、「我來自廣州」、「我和彊屍有個約會」等。最近他也有舞台劇的演出,是與歐錦棠、萬斯敏合作的鬼馬戲曲音樂劇「好姐賣粉果」,下面我會補資料給大家。

來到菜館,執社長口水尾,一定唔會入錯舖頭,因為入面貼滿舞台劇的宣傳海報,有鬼馬戲曲音樂劇「好姐賣粉果」、焦媛的獨唱戲「掌聲響起」等。一坐下,老闆李潤祺已經走過來跟我們打招呼,並為我們推薦美食及親自為我們點菜!so nice!!!

在他的極力推介下,我們點了一個雞煲,但因為社長一d辣都唔食得,所以我地點了唔辣,貼心的祺哥(寫到依到就已經懶熟咁叫人祺哥!XD)特地為我們一班嗜辣之人調配辣醬!(感動ING)

登登登登~這就是主角雞煲啦~問過祺哥這間「來來」和紅磡那間「來來」有什麼分別,他說他們這間是用瓦煲的,紅磡那間不是用瓦煲的。上網調查了一下,用瓦煲煮菜、蒸飯或煲湯,可使菜味香濃、飯粒飽滿彈牙、湯味醇厚味美,所以很受到老廣東的喜愛!

這就是我們一班嗜辣之人的恩物!

唔係講笑,雞件好入味同又彈又滑!雞汁的味道好香濃!本身阿淳沒有很好芫茜的,但食過雞煲之後喜歡上了~因為很甜而且吸了雞汁之後好好味!

雖然祺哥好好人咁調配了好味辣醬給我們,但阿淳覺得少了愈滾愈辣的個種精髓,那份刺激感!下次去食的時候一定要吃辣!!

食到差唔多,就加湯轉邊爐~祺哥推薦我們要叫一些比較吸味的食材,例如芋頭,他說這才不浪費了雞汁,而且好好味,最後一定要加一個公仔麵,咁先完滿呀!哈哈~

有冇見到我加點了芫茜XD



多謝社長帶我們去食咁好味的雞煲,多謝祺哥熱情的招待!我們都過了一個充滿歡樂與美食的晚上!We'll be back!^^


來來重慶雞煲火鍋菜館:


總店:沙田大圍海福花園商場15號地下 電話:2604 0353
深水埗店:九龍深水埗順寧道29-33號地下 (松記後面條街) 電話:2728 6268
荃灣店:荃灣三坡坊20號地下 電話:2944 99315


不小心創作社:http://www.thinkbigtheatre.com/page01.shtml
好姐賣粉果: http://www.timable.com/event.php?eid=66785

2012年11月10日 星期六

[淳.好劇推介] 韓劇 信義。大愛。李敏鎬 ♥


好吧,阿淳認中了韓毒了,中毒的程度到了因為看不懂那些「洞洞」和「煲蓋」而鬱悶到想去學韓文的衝動.....

不過說實在,令阿淳中毒最深的...應該就是李敏鎬哥哥了!XDDD

剛剛追完了總共有24集的信義!

天呀...24集好像有點長吧...而且...又是穿越劇....

阿淳就快因為穿越的次數太頻密而作嘔了....

但是為了阿淳親愛的敏鎬....咬緊牙關...看完再吐吧.....


2012年11月5日 星期一

[ 淳.感恩 ] 天父呀!這就是神蹟!

感謝主!憑著聖靈的感動和提醒,我鼓起勇氣走出了這一步!

昨天,我和家人一同去了瑪麗醫院探望了患病當中的姨婆。

對上一次見面是大概半年前的事了。那時姨婆的身體已不太好了,吃不到她覺得最重要的米飯,只能喝粥水。

今次見面,已經是病入膏肓了,醫生都說要有心理準備。

她的身體已瘦得只剩皮包骨,頸項已有凸出的深色腫瘤,說不出話,氣管因為有痰而呼吸困難。

心很沉重,卻不知可以說什麼,做什麼,只好退到病房外和弟弟一起禱告。

之後,我們再一次回病房,一個很溫馨的畫面深深刻在我的心上,我看到婆婆和姨婆的兩個女兒很專注的聽著姨婆說話,這個畫面很美麗。

儘管姨婆很努力去說,但能聽到的不多,有時說了很多遍我們都解讀不到她想說的,她會生氣。

她有很多話想說,卻說不出來,氣生多了,就累了,話多了,就痛了!

痛得她想吃止痛藥了。

醫生說止痛藥對好來說藥力太猛,要將針打到肌肉上,藥力才可維持得更久。接著,其他親友都出去跟醫生了解情況。

這時,我終於鼓起勇氣握著姨婆的手,為她禱告。

接著,弟弟也握著她的手禱告,姨婆也望向我們,婆婆跟她解釋我們在為她禱告。

我們禱告後,姨婆用動作表示她很感動,又摸摸我和弟弟的頭。

我跟她說:「我們每一個都愛妳!請妳不要再皺眉頭了,不要憂慮太多。孩子們都長大了,你愈憂慮,只會令她們更擔心妳。她們都能照顧自己,你現在要做的是照顧好自己,用平安積極的心面對一切。好嗎?」一邊說一邊用手輕輕的撫平她的眉頭。

說罷,她的眉頭就不再皺了,這時其他人都回來了。

又聊了一會兒,姨婆突然很驚奇的望著我們,指指我們,又摸摸頸項,然後又搖搖手。

所有人都不知道什麼回事時,我問姨婆是不是我們祈禱之後就不痛了?她立即點頭說是,並給我們一個大姆指!而且之後她說的話,我們都很快猜到!精神也不錯,眉頭也不皺了。

感謝主!眾人都驚奇,我跟她說,這都是上帝的功勞!又再鼓起勇氣邀請其他人一起為她禱告,初時他們都拒絕的,但在我的鼓勵之下,都答應了。

這都是聖靈的功勞,也是因為姨婆是一個可愛的人。

她在患病當中,也憂慮著別人的事,不只是她的女兒,還有我的外婆,鄉下的親人,掛心別人有沒有吃飯,她自己卻已經吃不到飯六個月了。她本也是一個充滿愛的人呢。

今天,媽媽致電給我說,姨婆病情轉壞了,只剩下呼吸和只聽到外來的聲音了。

願神親自把姨婆平安地接走吧,雖然我不知道昨天的神蹟是否足以令姨婆信主,但我知道,只要是神揀選的人,誰也奪不走!我們天國見吧!^^

幸好,我走出了那一步,不然我會後悔死!感謝主使用我和弟弟,讓姨婆感受到你的大能!^^




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