2013年7月15日 星期一

[ 淳.為食 ] 酒不醉人人自醉系列之溏心醉蛋/醉雞翼


之前睇到大少奶個Blog教整溏心蛋,好似好易整咁。

於是,阿淳就興致勃勃咁嘗試整!

因為係出面食碗面加隻溏心蛋,都要$10 - $12啦,

如果自己整,依個價可以整到10隻啦已經!

慳家原則,一定要學識整!
自己煮個麵,加隻溏心蛋,吃的時候又淡淡的酒香,真的覺得抵到爛呀!XD

***************************************************************************************************

♥ 溏心醉蛋 ♥

材料:


雞蛋  (數量自定但大小最好相近)


汁料: 滷水、紹興酒、玫瑰露
做法:引用自大少奶


將雞蛋放入煲,水一定要蓋過蛋面,然後開火水至大滾時計時…2分30秒,如果想再生d就2分鐘,唔好蓋煲蓄

2分30秒後將蛋放入冰水內急促冷卻,然後完全凍後可以撇殼

可以放入糟滷整醉蛋、可以放滷水汁整滷水蛋,甚至可以燻蛋

***************************************************************************************************


浸完雞蛋 (BB),唔差在浸埋雞翼 (媽媽) 啦!做返個親子飯或麵都好呀!


♥ 滷水醉雞翼 ♥


材料:

雞翼  (數量自定)

汁料:

滷水、紹興酒、玫瑰露


做法:
1. 水大滾後,將雞翼出水,再大滾後關火蓋煲蓋焗10至15分鐘焗熟。

2. 將雞翼用凍開水過冷河,令雞翼變爽口。

3. 索乾雞翼表面的水份,令雞翼更易入味。

4. 將雞翼放入汁料浸,OK。

***************************************************************************************************

沒有留言:

張貼留言

Welcome to leave comments and follow my blog!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...