[ 淳．為食 ] 酒不醉人人自醉系列之溏心醉蛋/醉雞翼

之前睇到大少奶個Blog教整溏心蛋，好似好易整咁。

於是，阿淳就興致勃勃咁嘗試整！

因為係出面食碗面加隻溏心蛋，都要$10 - $12啦，

如果自己整，依個價可以整到10隻啦已經！

慳家原則，一定要學識整！
自己煮個麵，加隻溏心蛋，吃的時候又淡淡的酒香，真的覺得抵到爛呀！XD

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♥ 溏心醉蛋 ♥

材料：

雞蛋  (數量自定但大小最好相近)

汁料： 滷水、紹興酒、玫瑰露

做法：引用自大少奶

將雞蛋放入煲，水一定要蓋過蛋面，然後開火水至大滾時計時…2分30秒，如果想再生d就2分鐘,唔好蓋煲蓄

2分30秒後將蛋放入冰水內急促冷卻，然後完全凍後可以撇殼

可以放入糟滷整醉蛋、可以放滷水汁整滷水蛋，甚至可以燻蛋

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浸完雞蛋 (BB)，唔差在浸埋雞翼 (媽媽) 啦！做返個親子飯或麵都好呀！

♥ 滷水醉雞翼 ♥

材料：

雞翼  (數量自定)

汁料：

滷水、紹興酒、玫瑰露

做法：
1. 水大滾後，將雞翼出水，再大滾後關火蓋煲蓋焗10至15分鐘焗熟。

2. 將雞翼用凍開水過冷河，令雞翼變爽口。

3. 索乾雞翼表面的水份，令雞翼更易入味。

4. 將雞翼放入汁料浸，OK。

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